【茶経】ちゃきょう　唐　陸羽（760年頃） 中国唐時代に陸羽が著した書物で、茶書として最初のもの。日本にも早くに輸入、翻刻され、喫茶文化に及ぼした影響は大きい。相国寺大典の「茶経詳説」を始め、多くの注訳書が出されている。

【清湾茶話】せいわんさわ?三巻　宝暦6年（1756）刊　大枝流芳 煎茶趣味の解説書としてまとめられた最初の書。再版以後は『煎茶仕用集』と改題され、大正期まで大いに流布した。

【売茶翁偈語】ばいさおうげご　宝暦13年（1763）刊 売茶翁の詩偈集。翁の煎茶に対する精神を知るうえで貴重な書物。巻頭に大典の「売茶翁伝」をのせている。翁の著書としてはほかに『梅山種茶譜略』があり、「対客言志」の一文も残っている。

【清風瑣言】せいふうさげん 寛政6年（1794）刊上田秋成 煎茶の解説書として最も著名なもので、村瀬栲亭の序に始まり、歴史、茶葉の品解、煎法、弁水等を中国茶書に原拠を求めながら、秋成自身の考え方も記し、煎茶初期の最も重要な文献といえる。多くの再録出版物がある。

【煎茶早指南】せんちゃはやしなん 享和２年(1802）刊　嵐翠子 『煎茶略説』をもとに、平易通俗に図解したもの。序文によると初版本は『自弁茶略』であったらしい。著者は元来抹茶家で、抹茶の影響が見られる。

【泡茶新書三種】ほうちゃしんしょさんしゅ 天保元年（1830）刊 田能村竹田 『茶具図譜』『竹田荘茶説』『泡茶訣』の三冊。文庫本ぐらいの小さな本。著者竹田の煎茶趣味を知ることができる。また『茶具図譜』（石山斎茶具図譜再録）の茶器図は、その後の書物によく引用される。

【後楽堂喫茶弁】こうらくどうきっさべん　安政４年(1857)刊 小川可進京都の医師で煎茶家だった小川可進の口述を、弟子がまとめて出版したもの。内容的には陰陽五行説で煎茶を論じ、茶書としては特異な書。

【木石居煎茶訣】ぼくせききょせんちゃけつ?嘉永２年(1849)刊 深田靖一 本書は上下２巻から成り、上巻では図解入りで煎茶具を解説。下巻には著者の煎茶論などをのせている。幕末の煎茶を知るうえでは好資料といえる。

【煎茶式】せんちゃしき 明治４２年(1909)刊 大塚杉陰 図解入りで、煎茶会について、主客の礼式、器具など具体的に解説されており、当時の煎茶会の様子を知ることが出来る。特定の流にとらわれることなく、判りやすく書かれている活字本で、現代の茶席にも参考になる。

【煎茶志】せんちゃし 昭和四十年（1965）刊 長谷川瀟々居 煎茶全般について考証を加え、中国の茶史から日本煎茶史、さらに茶器、茶書についても論評している。戦後出版された研究書として、水準の高い論稿であり、煎茶研究の基本書ともいうべき