静岡県には各地域に特徴有る優良のお茶の産地が沢山あります。その中でも｢深蒸し茶｣と云えば掛川市が質量共に圧倒的に群を抜いています。掛川市の｢深蒸し茶｣は全国の品評会で農林水産大臣賞を何回も受賞している“安定した優秀なお茶”の産地です。日本一の生産量を誇る静岡県の中でも1割くらいの生産量を上げています。当店では今を去る40年ほど前に創業者が、その掛川の温暖な自然環境と茶の徹底した肥培管理による茶葉の力強さとコクのある飲み口に惚れ込んで掛川茶の仕入を徐々に増やして販売するようになり、現在では茶葉の9割以上が掛川産になっています。店舗と外商とWEB販売で全国に販売させていただいています

掛川市は比較的新しい地質の地域から北部のきわめて古い地質の地域まで含まれていて各地域で特徴有るお茶が生産されています。ちなみに新しい地域で数百万年前～、古い地域で5200～3200万年前の地層になります。掛川市はほぼ我が国の真ん中に位置し、気候は温暖で年間平均気温は約15～16℃とお茶の栽培には最適な自然環境です。年間の降雨量は2000mm前後有り、冬期の降雪はまれです。掛川市のお茶の栽培は明治以降盛んになりました。温暖な気候と肥沃な土壌と十分な肥培管理により、安定した深蒸し製法のお茶(深蒸し茶)に適した葉肉の厚い味の濃いお茶が生産されています。平地から山間地まで地形的に変化に富み、いろんな製造方法によるいろいろな種類のお茶が生産されています。

静岡県掛川市の東部にあります。JA掛川市緑茶加工部の事務所、仕上げ工場、袋詰め、電子制御冷蔵庫完備一体建物です。 自動仕上げ機２ライン　生産能力日量5000kg、先火、後火両用で業界初の除湿、加湿による年間一定の湿度維持機能有り。４層建の立体冷蔵庫でコンピュータ管理で無人化強力集塵装置(10台)と自力窒素ガス発生装置やロボット搬送による省力化しています。

元掛川市長の榛村純一さんが著書の中で掛川市がなぜお茶の文化にこだわり茶業振興に力を入れているか。理由が五つあると言っています。第一がお茶が市の経済に深く関わっている。第二に茶園を森林や水田と同じように人類がいる限り絶対必要な緑地である。第三にお茶が日常の飲料としてきわめて機能的にも優秀である。第四に茶産地の人間としてお茶の芸術・文化性を知り、私たち自身の美意識を磨いていこう。第五にお茶によって生涯学習の心を養おう。最後に第四の理由に関連してに西行法師が掛川市内の小夜の中山の峠を通った時に｢年たけてまた越ゆべしと思ひきや命なりけり小夜の中山｣と詠んだ歌を引用してこの歌の心を汲んで生涯学習都市でやって行こう言っています。また越えることがあると思わなかった小夜の中山を69歳になって越えることが出来た、生きていることのありがたさに触れた西行のその思いがこの｢命なりけり｣と言う言葉に凝縮しています。また｢命なりけり｣という言葉は茶道の｢一期一会｣にも通じる言葉であるとも言っています。