家庭用煎茶
当店の主力煎茶は静岡県掛川産の｢深蒸し製法｣のお茶です。その深蒸し煎茶は一般的な煎茶より茶葉を長い時間をかけて蒸しますので茶葉の形は良くありませんが、味の面では渋みが抑えられ、濃厚なコクとうま味が強く、出したときの色が濃緑色で差しが効くお茶です。この茶は一回4～５グラムを急須に入れて、ポットのお湯をいったん湯冷ましに入れてさまし、それを茶葉の入った急須に入れて１分間蒸らします、その時のお湯の分量はは七分目位がおいしさのポイントです。そして一煎目は絞りきって出してください。そうすれば二煎目もおいしくいただけます。
熟成 旨味茶100g 1,080円 業務用茶総合ページ HOME 連絡先
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品番11005 瑞鳳印100g
お手軽価格ながら掛川産の深蒸し一番茶ですので、使いやすい家庭用の煎茶です。
品番11006 瑞花印100g
掛川産の深蒸し一番茶で味もしっかりして使いやすい家庭用の煎茶です。
品番11008 瑞雪印100g
掛川産の深蒸し一番茶でうま味も十分あり、コスパの良い家庭用の煎茶です。
品番11010 瑞雲印100g
当店を代表する掛川産の深蒸し一番茶でバランスのとれた家庭用の上級煎茶です。
【お手軽煎茶】
日常の生活の中で気軽にご利用ください。お食事の時やお仕事の合間にさっと熱い湯で出して淹れてください。気楽に飲めるお茶です。特に当店の深蒸し茶を原料にした｢お手軽煎茶｣は乱暴に淹れてもおいしく出ます。このコーナーのお茶は茶葉4～5グラムを急須に入れて、お湯の温度80～90℃で90cc入れて１分間おいて抽出して下さい。その際、急須の中のお湯は完全に絞りきってください。二煎目もおいしくいただけます。会社や職場など用のお徳用の大袋もご用意しています。
品番11005 瑞鳳印 100g 540円(税込)
静岡県掛川市産の一番茶を原料に使用しています。一番茶の中ではランクは下位ですが、煎茶的にはとても飲みやすいお茶です。
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品番11006 瑞花印 100g 648円(税込)
掛川産のやぶ北一番茶です。深蒸し製法のお茶ですので味は濃く、熱い湯でも美味しく飲めます。大変リーズナブルなお茶です。
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品番11108 瑞雪印宇治抹茶入 100g 864円(税込)
静岡県掛川市産のやぶ北一番茶を100%使用、深蒸し製法のお茶に抹茶入りでさらにソフトな味わいで差しの効くお茶です。
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【200g煎茶セット】
日常の生活の中で気軽にご利用ください。お食事の時やお仕事の合間にさっと熱い湯で出して淹れてください。気楽に飲めるお茶です。特に当店の深蒸し茶を原料にした｢お手軽煎茶｣は乱暴に淹れてもおいしく出ます。このコーナーのお茶は茶葉4～5グラムを急須に入れて、お湯の温度80～90℃で90cc入れて１分間おいて抽出して下さい。その際、急須の中のお湯は完全に絞りきってください。二煎目もおいしくいただけます。会社や職場など用のお徳用の大袋もご用意しています。
品番10206 瑞鳥印 200g 5P 2,916円(税込)
静岡県掛川市産の6月に摘んだ茶葉を使用しています。値段以上に風味良い。深蒸し製法の茶葉で200g詰めで使い勝手の良い製品。
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品番10208 瑞玉印 200g 5p 3,888円(税込)
静岡県掛川産の初夏に摘んだ茶葉を使用しています。深蒸し製法の茶葉で、200g詰めの使い勝手の良い製品です。
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品番10210 瑞鳳印 200g 5p 4,860円(税込)
静岡県掛川市産の一番茶を使用しています。深蒸し製法のお茶で水色も良くうま味も有り、ご家庭でも使っていただけるレベルです。
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品番11006 瑞花印 200g 5p 5,832円(税込)
掛川産のやぶ北一番茶です。深蒸し製法のお茶ですので味は濃く、熱い湯でも美味しく飲めます。高級茶に近い風味があります。
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【上級煎茶】
上級煎茶は4月下旬から5月にかけて摘採される一番茶を100%使用しています。特徴は前年の秋から寒い冬に耐えて蓄えてきた茶の樹の栄養成分がまさに萌芽と共にこの一番茶の茶葉に結集するのでうま味成分が多くて、おいしくて香りのよいお茶になります。もちろんお湯に出したときの色も鮮やかな翠色に出ます。まさに貴重な茶葉です。荒茶の製造工程で蒸し方の違いで｢深蒸し茶｣と｢普通蒸し茶｣になります。
品番11008 瑞雪印 100g 864円(税込)
静岡県掛川市産のやぶ北一番茶を100%使用しています。深蒸し製法のお茶ですので香りが強くてソフトな味で差しの効くお茶です。
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品番11010 瑞雲印 100g 1,080円(税込)
静岡県掛川市産のやぶ北深蒸し茶を100%使用しています。味、香り、水色とバランスとれたお茶です。当店を代表するお茶です。
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品番11408 おちゃめ 100g 864円(税込)
掛川市日坂地区で生産された茶葉100%使用しています。お茶の最後の精揉工程を省いたお茶で、葉が壊れずさっぱりとした味。
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品番61011 北斗の香 100g 1,080円(税込)
静岡県周智郡森町の山間地で生産された緑茶本来の香気が強くて形状の良いお茶です。とてもさわやかな渋みのあるお茶です。
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品番61112 くらみ 100g 1,296円(税込)
掛川市倉真地区で生産された茶葉100%使用しています。独特の萎凋香がするお茶で、他のお茶にない香気と爽やかな渋みがあり飲み応えあり。
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品番11015 瑞星印 100g 1,620円(税込)
深蒸し茶の一大産地の掛川市東山地区で生産された茶葉100%使用しています。強いうま味と甘い香気と水色の良さは抜群。
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品番11020 瑞光印 100g 2,160円(税込)
深蒸し茶の一大産地の掛川市東山地区で生産された茶葉100%使用しています。上品なうま味と甘みがあり味のバランスは最高。
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品番61009 本山茶 100g 972円(税込)
静岡茶発祥の地 静岡市足久保の本山茶原料100%使用した香りと味が非常に強い山のお茶で、一番茶の上級品なります。
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【かぶせ(被せ)茶】
玉露や碾茶と同じく寒冷紗(黒いキレやナイロン製で日光の透過を減免する)や藁などで茶の木を覆った覆下法によって栽培されますが、20日ほど遮光する玉露や30日ほどの碾茶と違い、かぶせ茶の遮光期間は摘む前の一週間前後です。玉露や碾茶が大きな遮光幕を茶園全体にさしかける方式であるのに対し、かぶせ茶は下記の写真のように茶樹そのものに直接遮光幕をかける。この遮光幕を直接茶樹にかぶせるために｢かぶせ茶｣と云われています。簡単に云うと煎茶と玉露の中間の栽培方法です。渋みのもとであるカテキン類は通常の煎茶より少なく、旨みの元であるテアニン類は多くなります。また、茶葉の色も煎茶より緑の色が鮮やかになり、また被覆することにより玉露のような覆い香も発生します。
かぶせ茶の茶葉
掛川市日坂地区で栽培された極めて品質の良いかぶせ茶
かぶせ茶の水色
かぶせ茶の特徴でもある極めて翠の強い色に出ます
寒冷紗をかけた茶畑
掛川市東山地区の粟ヶ岳を望む寒冷紗を直掛けした茶畑です